Riches en antioxydants, pastèque et melon regorgent de vertus voisines mais affichent toutefois leurs différences. Indice glycémique, vitamines, fibres… Le point sur les atouts santé de ces fruits stars de nos tables d’été.
Côté goût, certains préfèrent d’emblée la pastèque pour sa fraîcheur granitée; d’autres ne jurent que par le melon et la douceur de sa pulpe… Côté santé, ces gros fruits de saison ont tous deux le mérite de délicieusement bien hydrater et sont au coude à coude sur bien des aspects. Mais pas tous. D’où l’intérêt de savourer les bienfaits de l’un et de l’autre en toute connaissance.
• La pastèque: contre les kilos, la rétention d’eau et pour la libido
Gorgée d’eau, pauvre en sel. Réputée à juste titre pour son pouvoir hydratant, la pastèque est composée d’eau à 92%. Ce qui en fait un fruit idéal pour accroître son hydratation quand on rechigne à boire régulièrement, mais aussi pour lutter contre la rétention d’eau car elle ne contient quasiment pas de sodium.
Légère mais IG élevé. Avec ses 34Kcal/100g associés à sa haute teneur hydrique, la pastèque se pose en alliée minceur de choix. D’autant que son apport en glucides se limite à 7g/100g. Toutefois, elle affiche un Indice Glycémique plutôt élevé (IG 70): pour profiter de ses bienfaits sans élever le taux de sucre dans le sang, mieux vaut donc en déguster une belle tranche dans la foulée du repas, en dessert, ce qui abaissera naturellement sa charge glycémique, que d’en grignoter isolément dans la journée.
Riche en lycopène. Comme pour la tomate, c’est ce pigment qui donne sa belle couleur rouge à la pastèque et en fait un fruit très bénéfique à la santé. Puissant antioxydant, le lycopène protège des maladies cardiovasculaires, de certains cancers…
Dynamisante. D’une bonne teneur en potassium, calcium, zinc, la pastèque est reminéralisante et sa richesse en citrulline, un acide aminé particulier, augmente la vitalité des vaisseaux sanguins et de la fonction érectile.
• Le melon: pour le coeur, la peau, les yeux et le transit
Astucieusement sucré. Un peu moins aqueux que la pastèque, plus riche en glucides (10g/100g) et calories (50kcal/100g), le melon n’est pas pour autant l’ennemi de la ligne car sa richesse en fibres ralentit l’assimilation des sucres et le dote d’un IG moins élevé. Mais mieux vaut toujours le déguster au sein du repas, soit en dessert, soit en entrée avec une salade verte pour en abaisser la charge glycémique. Surtout s’il est bien mur, donc plus sucré.
Riche en bêtacarotène. Le pigment super-antioxydant qui donne à la carotte sa jolie teinte orangée est aussi très présent dans le melon cantaloup. Arme préventive contre le vieillissement cellulaire prématuré et les cancers, il protège notamment la santé de la peau et favorise sa cicatrisation. Abritant d’autre pigments spécifiques (lutéine et zéaxanthine), le melon préserve aussi les yeux des agressions du soleil, de la lumière bleue, de la cataracte et DMLA.
Ultra-vitaminé. Très riche en vitamines C et B et en antioxydants variés, le melon est un ami du coeur. D’autant que sa haute teneur en potassium combat les effets délétères du sodium et lutte contre l’hypertension artérielle.
Fort en fibres, mais aussi en Fodmaps. Bien plus riche en fibres que la pastèque, le melon nourrit le microbiote intestinal et active le transit en douceur. Mais il est aussi plus riche en Fodmaps. Ces glucides difficiles à digérer par l’intestin grêle peuvent provoquer gaz, ballonnements et douleurs chez certaines personnes ultra-sensibles.
