Juteuse et vitaminée, la pêche présente de nombreux atouts nutritionnels. C’est le moment d’en profiter!
La pêche booste l’hydratation. Elle compte parmi les fruits les plus riches en eau, près de 90%; une véritable source bienfaisante quand les températures grimpent. Concrètement, manger une belle pêche de 15g revient à boire un verre d’eau de 13cl. Pensez-y!
Elle fournit aussi une bonne proportion de potassium, essentiel pour que l’eau pénètre à l’intérieur de nos cellules. Elle est douce pour les intestins. Sa teneur en fibres n’est pas très élevée, autour de 1%. Il s’agit principalement de pectine qui n’irrite pas le tube digestif.
Si vous recherchez un effet sur le transit, mangez-la avec la peau (à condition qu’elle soit bio), car celle-ci est deux fois plus concentrée en fibres. Elle contient aussi une petite quantité de sorbitol, aux vertus laxatives. Sa teneur en sucres est raisonnable. Elle n’apporte que 10% à 11% de sucres et seulement 50kcal aux 100g (soit une pêche de taille moyenne).
Nature ou accompagnée d’autres fruits de saison, elle est idéale pour clôturer avec légèreté un menu estival. Elle convient en cas de diabète, d’autant plus que certaines études démontrent que la pectine et certains de ses polyphénols évitent au taux de sucre sanguin de trop monter après les repas. Elle regorge de micronutriments protecteurs.
Autre atout, sa forte teneur en polyphénols, qui contribuent à réduire la tension artérielle et protègent les artères. De plus, ces composés fonctionnent en synergie avec d’autres constituants antioxydants tels le cuivre, la vitamine E et le bêtacarotène, notamment pour les variétés à chair jaune.
